Informativo Digital da Escola de Nutrição da UFBA  - N. 007/2009                                

                                                                                        

 

  Sexta-feira, 03/07/2009

Alunos de Gastronomia da UFBA realizaram Mostra Gastronômica

Uma "Mostra gastronômica" foi apresentada pelos alunos do Curso de Gastronomia no dia 26 de junho como trabalho final da disciplina Estudos da Contemporaneidade, ministrada  pelo Prof. Vilson Caetano. Para a realização da atividade os estudantes contaram com o apoio da Coordenadora do Curso, Profª Roseanne Dantas, bem como de outros professores que ministram a disciplina Gastronomia Básica. Esta integração proporcionou aos alunos vivenciarem uma atividade interdisciplinar com o enriquecimento do conteúdo superando a tendência fragmentadora e desarticulada do processo do conhecimento tradicional.  Após escolha de um "prato tradicional" como por exemplo, o baião de dois, a moqueca e o efó dentre outros, os alunos trouxeram mais duas variações, concluindo com uma criação a partir desta. A apresentação dos pratos foi marcada pela criatividade, descontração e também uma discussão teórica sobre o tema escolhido dando ênfase na relação entre comida e cultura. Os alunos do 1º semestre estão de parabéns, mostraram que têm garra e vieram para fazer história em nossa Escola. 

CGPAN lança o Boletim de Carências Nutricionais - Deficiência de Vitamina A (DVA)

A Equipe de Micronutrientes da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição - CGPAN/MS elaborou a 2ª Edição do Boletim de Carências Nutricionais. Nesta edição foi abordada a sua prevenção, a população mais afetada, as principais fontes de alimentos e as estratégias de intervenção adotadas pelo Ministério da Saúde. Baixe aqui esta nova publicação.

MPF em SP pede suspensão de venda de brinquedos em redes de fast food

O Ministério Público Federal em São Paulo entrou dia 15 de junho com uma ação civil pública para que três grandes redes de fast food suspendam as promoções que vêm com brinquedos porque, segundo avaliação do MP, isso influenciaria crianças na compra de lanches. O argumento é o de que esses alimentos são muito calóricos e contribuem para problemas como a obesidade infantil. Saiba mais.

Nutricionista autônomo é isento de ISS em SP

Desde o último mês de janeiro, os profissionais liberais e autônomos, entre eles os nutricionistas, estão isentos do pagamento do Imposto sobre Serviços (ISS) na cidade de São Paulo. A Lei 14.864/2008 concede isenção do pagamento do imposto, mas, segundo informação da Secretaria Municipal de Finanças, o profissional liberal ou autônomo precisa ter a regular inscrição no Cadastro de Contribuintes Mobiliários (CCM).

Em Dourados (MS), merenda escolar inclui arroz fortificado dos EUA

O município de Dourados-MS será um dos primeiros do país a incluir na merenda escolar o arroz fortificado com nutrientes, produto que surgiu de uma pesquisa realizada nos Estados Unidos. O projeto foi desenvolvido pela "PATH"- Organização Não Governamental (ONG) norte americana. A pesquisa resultou na produção de um arroz fortificado rico em vitaminas e sais minerais como ferro, vitamina B1, aminoácidos e que adicionado ao arroz comum garante um alto índice nutricional, como explicou o consultor da PATH no Brasil, Ágide Gorgatti, durante visita às escolas da Rede Municipal de Ensino (REME). Saiba mais.

Curtas - Notícias do Departamento de Ciência da Nutrição

- A prof^a Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos está participando do II Encontro Regional de CONSEAs – Região Norte – Construindo a Política de Segurança Alimentar e Nutricional 1º, 2 e 3 de julho de 2009 - Rio Branco – Acre, no qual profere a Conferência “Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – Avanços e Desafios”.

- A prof^a Dra. Andréa Lizabeth Costa Gomes participará de Banca Examinadora do Concurso para o Magistério Superior para o Curso de Nutrição do Instituto Multidisciplinar em Saúde, Campus Anísio Teixeira – UFBA, no Município de Vitória da Conquista – BA de 09 a 11 de julho.

 - O profº Dr. Vilson Caetano de Souza Junior participará da Avaliação de Pólo de Apoio Presencial para Educação à Distância do Centro Universitário Planalto do Distrito Federal a ser realizada pelo INEP em Brasília, no período de 05 a 08 de julho.

 

     Escola de Nutrição - UFBA

Rua Araújo Pinho, 32, Canela. Cep.: 40.110-150 – Salvador-Ba. Tel.: 71 3283-7700